Salmonellose et cuisine de rue en Indonésie
de Stephanie Melody Yan De délicieux plats de rue authentiques à bas prix ont un coût élevé en Indonésie. Selon le ministère de la Santé, en 2017, il y a eu 163 éclosions de maladies d’origine alimentaire à travers le pays (FAO, 2019). Manger dans la rue est un pari où… Lire la suite