Salmonellose et cuisine de rue en Indonésie
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de Stephanie Melody Yan De délicieux plats de rue authentiques à bas prix ont un coût élevé en Indonésie. Selon le ministère de la Santé, en 2017, il y a eu 163 éclosions de maladies d’origine alimentaire à travers le pays (FAO, 2019). Manger dans la rue est un pari où… Lire la suite