Par Maud Emmanuelle Labesse Par une journée d’hiver plutôt printanière, je rencontre Claire Bolduc, présidente de Solidarité rurale du Québec, dans un café bien connu de la rue St-Denis à Montréal. Avant de commencer l’entrevue, elle commande une eau minérale. On lui propose une eau européenne. Elle demande une eau québécoise. « Nous n’en avons pas »,... »
Par Benoît Girouard L’Union paysanne (UP) a participé de façon active à la formation du concept de souveraineté alimentaire au sein de la Via Campesina. Pour l’UP, la souveraineté alimentaire est un «état de fait» face aux politiques agricoles désastreuses des 40 dernières années. Le modèle agroindustriel mis en place lors de la Révolution verte... »
Par Jean-Eudes Chiasson La souveraineté alimentaire peut être vue sous différents angles. Par exemple, d’un point de vue national, elle signifie la capacité pour un État ou une nation de se nourrir de façon durable et de choisir quelle agriculture il désire promouvoir. D’un point de vue plus individuel ou familial, elle signifie l’accès sécuritaire... »
Par Frédéric Paré Les avantages liés à la souveraineté alimentaire sont nombreux, que l’on se place du point de vue du producteur, du transformateur ou du consommateur. Ceci implique principalement trois éléments: la sécurité alimentaire pour les citoyens, la sécurité d’approvisionnement pour les transformateurs et la stabilité économique pour les autres opérateurs économiques, comme les... »