Les Philippines: Des saveurs empruntées d’ici et d’ailleurs
Par Nicolas Chantigny Deux recettes philippines dont la conception reste inchangée depuis l’époque préhispanique, le suman et le tuba, sont issues des racines indigènes de cette cuisine nationale. Le premier, un gâteau cuit à la vapeur, et le deuxième, un grog à la noix de coco, représentent des cas qui… Lire la suite